景觀設計教育的視覺文化佛跳牆
民間傳說「佛跳牆」源於清光緒年間，為中國名菜。用料考究，烹製程序嚴格，20多種主要原料經過處理，配以香菇、冬筍、香蔥、薑片等多種佐料，依序層層疊疊裝入紹興酒罈，放適量薑片中和海味腥味，旺火燒沸後，改用文火慢煨。感到極其鮮美，坐中文人即興賦詩道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。從此，引用詩句意，為「佛跳牆」…看起來確…?吃起來與看是有落差的……設計圖畫得很美，然而營建成真實的景觀又是另一回事…
<p><br />Human Civic Order:
Envisioning a landscape mosaic where
both nature and manmade.
人文的秩序：展望一個人類和自然共榮的景觀嵌塊體
景觀設計中元素關係與秩序的時代轉向
檢視1900後近代以來，景觀設計潮流，背後的視覺文化思維邏輯，藉由環境行為的理論基石，研讀相關作品的文獻，比較其作者創作的意念、表達、手法及觀察其作品的景觀意象。發現景觀設計的藝術教育中，常在師徒對話、藝術評論、展覽、審查都關係著權威（authority）。傳統權威指一個規則被遵守、被接受是因為它已行之多年，大家也就不再深究它合不合理；其制定程序是適當的，它的權威基礎是眾人接受的合理性。另一種威權「奇里斯瑪（charisma）」意指「領袖人物的非凡魅力」，可以被理解為產生「神聖性」（sacred）的基礎，這種崇拜象徵常常會要求無條件的忠誠與服從，這種以神聖性出發的權威形式，也出現於藝術、理智生活、道德及經濟之中。這種威權就是流行風格的創造與生產，當競圖活動在景觀巿場上流動，當媒體鼓動「流行風格」成為議題；而我們的教學是否隨之起舞呢？巴黎的數個公園大競圖案，開啟了另一層面的教學典範與學術研究。現在「景觀」流行什麼？生態保育、藝術表現、社會關懷議題在課堂上，我們教授什麼？是當代關注的？或是二十年後學生的創作思維需求？
歐盟的景觀建築界(ECLAS)為了這個多元社會與全球化現象下，深入景觀跨界的議題，在威權與新價值觀中找尋「答案」。今年剛出爐的新書《Exploring The Boundaries of Landscape Architecture 》，就重新由多元的看待景觀建築這個行業。面對這麼多元的挑戰，這麼多的新知、科技、媒體，我們的「景觀教育」如何在四年內將所有的專業技巧與知識教授於學生呢?太為難老師了!老師也無法是通天學者。因此，我教「設計」課是以「差異」(因材施教)教學的,讓每個人都有不同善長，但必須能合作。學生要知道整體規劃與設計「架構」後而精專一、兩項技術，在團隊中扮演適合的角色。(因此我教學生一種概念，各自表述。參見圖中學生的畢業設計以不同風格手法處理空間或社會議題) 。
<p><br />從視覺文化角度來看，現代到後現代的轉變，呈現著功能到審美（裝飾），標準化到個性化、從一元到多元、從技術到人文、從物質性到非物質性的深刻轉變。因此在技術與教授方法的調適，個別的教導與小組教法就更為重要了！口述的課就該減少了。從功能到審美的轉變，並非對功能的放棄，而是超越現代主義設計的單一功能或標準化機能，後現代設計更加強調審美或裝飾的因素。這也表明藉由視覺文化的深刻轉變，呈現現代／後現代設計中，眼睛的視覺快感和體驗不再是一個簡單地服從於功能的次要因素，它應與功能一樣重要。因此，在教學上應有深刻地師生對話與理性交換的歷程。
功能主義表述原則：在景觀設計中仍需呈現理性和邏輯，不隨意！是真誠，呈現當代與功能的簡約。現代主義拒絕為了純粹審美目的的裝飾，認為裝飾是多餘、浪費和無用的。現代主義設計中充滿著機械的、冷峻的、理性的和簡約的形式，缺乏人性的和邏輯的，更是學術界禁慾的想像。
結語：創意流行年代裡的匠意再現
如何在現代化與全球化的思潮中，藉由今日語彙的轉換和對美的重新詮釋，賦予傳統美學新的表現與生命是當前重要的課題之一。今天在整個流行文化的帶領下，創意是很重要的！但許多的創意正是許多專業的結合，透過團隊的力量展現其無比的「力量」。每個流行的明星(阿妹…)的背後，有著無數的工作者，純熟地操控各種「工具」，而呈現最美的配合。景觀產業勢必如「流行&文化」的再生產一樣，需要更多有品味的「匠師」設計軟體的呈現，或施工的小技巧與方法！更需要好技術的工人「素養」來完成。景觀系的教學與實驗，如何試圖以意境美學結合科技美學，以簡潔的語彙和形式的轉換融合在環境中，吟唱出一首幽雅的詩。
台灣的美麗島是真實的，卻不是全部的台灣；「旅遊印象」除了美麗的視覺空間外，與其間相關聯呈現的畫面，還有被剝削的社會空間。休閒生活是依階層而分化的，低階層為了經濟生活或知識限制，常是以「鄉土情懷」惟美的、詩歌般的土地記憶。因實際生活的緣故碰觸到勞動的日常狀態，對應著社會領導階層的意識型態，曖昧的自我建構。「地方」一詞對於「文明開化」與治理隱喻。台灣學校教育中對於美學的訓練缺乏對於美學的完整概念，審美意識與認知的不足。對於「美」的鑑賞力在先天不足的情形下，影響到大學景觀設計教育的後續發展。因此，景觀設計教育培養學生對於美的欣賞能力，追求一個「美」的和諧境界，在表現的手法和語彙的運用因文化與環境的差異；講求「意境」，重視「比例與對稱」科學分析。在受到東西方不同美學觀點的影響下，表現出景觀設計搖擺在混雜的觀點與後現代拼貼的意識型態。
